食之时间(自由加购)

感受大自然恩惠的爱努料理

活用山及湖的恩惠所制作的爱努料理。
接触自古传承下来的饮食文化。

爱努们从森林、河川、湖泊等,由自己周围的大自然当中,挑选出生活必要的食材。透过“食之时间”,可以在爱努料理店 民艺咖啡厅Poronno品尝到爱努活用大自然恩惠所准备的在特殊日子里会享用的料理。“森之时间”、“湖之时间”、“创作时间(刺绣体验)”、“创作时间(木雕体验)”,在各个活动体验的前后,可以自由选择追加此服务。能够和其他文化体验一起,更加接触到爱努的生活。以单纯的调味呈现素材原有的风味,请细细品尝这些能够让身心放松的温和美味吧!

关于爱努料理店 民艺咖啡厅Poronno

爱努料理店 民艺咖啡厅Poronno为阿寒湖爱努村落里的夫妇乡右近好古先生、富贵子小姐与家人一同经营的店。

店里摆饰着以爱努传统乐器“Tonkori”为首的各种爱努用品以及世界各地的民艺品,并播放着精通次文化的好古先生所挑选出的各式音乐,是个能够让人感到宾至如归的空间。

关于爱努料理

爱努将肉和鱼、树木的果实和山菜、以由动物提取的油脂及盐等调理,制成汤品、粥品、炖菜等食用。不浪费食材所制作的料理,其特征为将素材原有的美味引出来,有着十分温和的味道。此外,为了度过严寒的冬天及饥荒,也因此开发出了许多能够长期保存的食物。

关于菜单

“食之时间”的菜单是以富贵子小姐的母亲Midori的故乡“日高地区”的爱努料理为基础,所制成的传统爱努料理。料理中使用的山菜,有些是好古先生及富贵子小姐在山中采摘而来的。大量使用丰富美味的食材,因此可以品尝到活用阿寒湖地区山及湖的恩惠所制成的美味。菜单中之一的“ohaw”为引出食材的美味,仅以盐及昆布去做简单调味,是有着非常浓郁味道的汤品。主食的“amam”则是加入豆类及稻黍的米饭,能够吃到淡淡甜味的感觉。和ohaw一起品尝的话,十分搭配。此外还可以品尝到冷冻生鱼片kapatchep  ruipe等各式各样的爱努料理。

  • 使用的照片全为示意图。

资讯

项目名称食之时间(自由加购)
~感受大自然恩惠的爱努料理~
菜单内容・amam(加入豆类及稻黍的米饭)
・yuk ohaw(含有鹿肉的汤品)或 cep ohaw(含有鲑鱼的汤品)※二择一
・kapatchep ruipe (冷冻的切片姬鳟)
・mehun(鲑鱼肾脏的咸辣腌菜)
・rataskep(拌南瓜)
・kompu sito(昆布醬汁的丸子)
・爱努茶
举办期间全年无休
活动开始时间“森之时间”、“湖之时间”、“创作之时”,各个活动体验的前后
所需时间约1小时
集合地点阿寒湖爱努剧院 “Ikor”
※详细地点请见表下的地图。
参加费用大人及小孩相同 1名 3,300日元(含税)
年龄限制7岁以上
未满7岁不能参加
7岁以上10岁以下,必须有大人(16岁以上)陪同
11岁以上15岁以下,独自参加时请事先确认。
举办人数最低开团人数为2名(最多10名)
费用包含餐饮费、消费税
预约期限10天前
必要物品
推荐物品
付费方式请于行程开始前,于阿寒湖爱努剧院Ikor(集合场地)受理处支付现金。
备注、注意事项■因无法避免的问题,可能会终止活动或变更内容。
■虽然仅提供日文服务,但不会日文者也欢迎使用此服务。
■若有过敏者,请事先告知。
取消规定在下列期间取消预约时,将会产生取消手续费。
旅行开始日3天前~1天前…旅行费用20%
旅行开始日当天…50%
旅行开始后或是无故不参加…100%

交通方式地图